En god asiatisk ret kræver en god omgang risnudler

Der er ingen tvivl om, at det asiatiske køkken er et af de mest populære i verden. Og en stor del af denne popularitet skyldes de lækre risnudler, der bruges i så mange retter. Men hvad er risnudler, og hvordan kan du bruge dem i din madlavning? I denne artikel vil vi besvare disse spørgsmål og give dig nogle opskrifter, så du kan komme i gang!

Hvad er risnudler og hvad består de famøse risnudler af?

Risnudler er en type nudler, der er lavet af rismel og vand. De er populære i det asiatiske køkken, fordi de er relativt nemme at lave og meget alsidige. Du kan bruge dem i supper, stir-fries, salater og meget mere. Og i modsætning til andre typer nudler behøver risnudler ikke at blive kogt særlig længe – normalt skal de blot koges i kogende vand i et par minutter.

Her kommer lidt inspiration til dit næste måltid

En af de mest populære retter med risnudler er pho, en vietnamesisk suppe lavet med okse- eller kyllingebouillon, urter og krydderier. Pho serveres typisk med tyndt skåret kød og grøntsager på toppen, men du kan også finde vegetariske versioner, der bruger tofu i stedet. I Vietnam bruger man oftest mange forskellige grøntsager til at give dybde og smag. Man har ikke lige så stor adgang til kød, som vi har i vesten. Heldigvis gør det bare retten endnu bedre og smager af endnu mere. Man kan ikke få for mange grøntsager!

Endnu en god scoremiddag

En anden god ret, der indeholder risnudler er pad thai, en thailandsk wokret ret lavet med rejer, kylling eller tofu, grøntsager og en lækker sauce. Pad thai serveres ofte med frisk lime og jordnødder, som du kan tilføje efter din smag. Pad thai er kendt ved mange som en af de lækreste retter i verden, så det er bestemt værd at prøve, hvis du ikke allerede har prøvet det. Så der har du det – to af de mest populære risnudelretter fra hele Asien. Hvorfor ikke prøve at lave dem selv? De er begge relativt nemme at lave og absolut lækre. Dine smagsløg vil takke dig!

Du får lige en sidste god ret med

Hvis du er på udkig efter noget lidt lettere, er risnudler også gode i salater. En populær vietnamesisk salat er nem nuong cuon, som indeholder grillet svinekød, salat, agurk og krydderurter pakket ind i rispapir – perfekt til en sommerdag! Det lækre ved risnudler, er at de ikke fylder på samme måde som ris gør. Vi kender alle sammen, at have taget for mange ris og få følelsen af man har en mursten af ris i maven. Efter man har kæmpet sig igennem store mængder af ris, indser man at bjerget ikke bliver mindre. Der er så mange ris tilbage, den følelse har man ikke med risnudler!

Hvad venter du på?

Så nu hvor du ved, hvad risnudler er, og hvordan du kan bruge dem, hvorfor så ikke prøve dem i dit næste måltid? Du vil måske blive overrasket over, hvor lækre de er!